सिंघाड़े खाने के चाहवान जरा ठहरें! होश उड़ा देगा ये काला सच!

लुधियाना (सहगल): बाजार में बिकने वाले सिंघाड़ों को उनके प्रीमियम लुक को देखकर खरीदने से पहले ठहरे उसे हाथ से मसल कर देखिए अगर उसका काला रंग उतरे तो सावधान हो जाएं क्योंकि यह नेचुरल कलर नहीं बल्कि उसे चमड़ा रंगने वाले रंग से रंगा गया है  क्योंकि कुछ विक्रेता अधिक मुनाफा कमाने के चक्कर में सिंघाड़े पर प्रतिबंध काला रंग चढ़ा रहे हैं यह रंग प्रिंटिंग प्रेस, चमड़ा व कपड़ा रंगाई, बूट पॉलिश, टायरों की रंगाई के लिए बने हैं और फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड एक्ट के तहत खाद्य पदार्थों ऐसी रंगो का इस्तेमाल करने की मनाही है जिसका उल्लंघन करने पर छह महीने तक की सजा व एक लाख रुपए तक जुर्माना भी हो सकता है लेकिन उसके बावजूद यह 'काला कारोबार' धड़ल्ले से चल रहा है।

देखने में अच्छे लगें, खाने मे जहरीला असर

गैर सरकारी संस्था पब्लिक अगेंस्ट एडल्टरेशन वेलफेयर एसोसिएशन के मुताबिक प्राकृतिक तौर पर सिंघाड़े का रंग हरा व हलका पिक होता है लेकिन लोगों को आकर्षित करने के लिए उन्हें प्रतिबंधित जहरीले रंगों के घोल में डुबोया जाता है। इससे वह देखने तो बेशक अच्छे लगने लगते हैं लेकिन यह खाने वाली की सेहत के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। संस्था के एडवाइजर पूर्व जॉइंट कमिश्नर फूड मनोज खोसला के अनुसार ऐसे सिंघाड़ो को खरीदने से पूर्व सिंघाड़े को रगड़ कर देखें अगर उसका रंग आपके हाथ पर लग जाए तो समझ लीजिए इस पर जहरीला रंग चढ़ाया गया है उन्होंने बताया कि ऐसे सिंघाड़ो को छीलने के बावजूद उसका रंग अंदर तक दिखाई देता है

स्वास्थ्य विभाग को करें रिपोर्ट

मनोज खोसला ने कहा कि अगर बाजार में कहीं ऐसे सिंघाड़े बिकते देखे तो स्वास्थ्य विभाग को रिपोर्ट करें ताकि जहरीले सिंगर की बिक्री पर रोक लगाई जा सके और ऐसा करने वालों पर कड़ी कानूनी कार्रवाई की जा सके। उन्होंने बताया कि फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड एक्ट के तहत कैसे सिंघाड़ो की बिक्री करने वालों पर जो लोगों की सेहत के लिए हानिकारक है 6 महीने की कैद और एक लाख रूपये जुर्माने का का प्रावधान है।

खाने के बाद कैसा हो सकता है रिएक्शन 

विशेषज्ञों के अनुसार ऐसे रंग चढे़ सिंघाड़ो को खाने से जी मिचलाना, पेट खराब, उलटी, स्किन एलर्जी, लिवर व किडनी पर असर तथा बार-बार इस्तेमाल करने पर कैंसर तक होने का खतरा होता है।

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