पंजाब डेस्क: पंजाब मिड-डे मील सोसाइटी (पीएमएमएस) ने छात्रों को फल परोसना फिर से शुरू कर दिया है, प्राधिकरण का कहना है कि आवश्यक मात्रा में फलों की आपूर्ति के लिए राज्य सरकार की एजेंसियों की प्रतिबद्धता के बिना स्थानीय रूप से उगाए गए फलों को वितरित करना असंभव है। 8 जुलाई को सभी सरकारी स्कूलों को जारी किए परिपत्र में पीएमएमएस ने जिला शिक्षा अधिकारियों (प्राथमिक और माध्यमिक) को पंजाब के किसानों द्वारा उगाए गए फलों को खरीदने पर प्राथमिकता देने का निर्देश दिया।

बता दें कि कार्यालय आदेश में किसी भी फल का नाम नहीं लिया गया था। एकत्र की गई जानकारी में कहा गया है कि 1 जुलाई को स्कूल फिर से खुलने के बाद, लगभग सभी 19,000 सरकारी स्कूलों में फिर से केले परोसे जा रहे हैं। अधिकारियों और शिक्षकों ने कहा कि केले गाँवों और कस्बों में आसानी से उपलब्ध हैं, और यह स्रोत और वितरण के लिए सबसे सुविधाजनक फल है। जुलाई में लिए गए पीएमएमएस के निर्णय के अनुसार, फल शनिवार को परोसे जाएंगे। किसान यूनियनों और कुछ राजनेताओं द्वारा आम आदमी पार्टी (आप) सरकार पर दबाव बढ़ाने के बाद इस साल मार्च में दोपहर की थाली में घरेलू रूप से उगाए गए मौसमी फलों को शामिल किया गया है।

यह कहा गया था कि यह कदम राज्य के बागवानों के लिए एक बड़ा बाजार खोलेगा और फलों की खेती को आर्थिक रूप से अधिक टिकाऊ बनाएगा। पीएमएमएस के महाप्रबंधक वरिंदर सिंह बराड़ ने कहा कि लीची, अमरूद, आड़ू, बेर आदि जैसे मौसमी फलों को खरीदने का कोई साधन नहीं था, क्योंकि न तो राज्य के बागवानों और न ही किसी सरकारी एजेंसी ने स्कूलों को उपज बेचने में रुचि दिखाई। उनका कहना है कि उनके पास लगभग 19 लाख छात्र हैं और पीएमएमएस फलों के लिए प्रति छात्र केवल 5 रुपये खर्च कर सकता है। दोपहर के भोजन के लिए भारी मात्रा में फलों की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे पूरा करने के लिए कोई संगठित तंत्र नहीं है।

उन्होंने बताया कि राज्य बागवानी विभाग को लिखा गया था कि बागवानों से बात करें कि क्या वे दोपहर के भोजन के लिए लीची, आड़ू और अमरूद जैसे प्रमुख ग्रीष्मकालीन फल बेचना चाहते हैं, जिसके बारे में अभी तक कोई बयान नहीं आया है।

बराड़ ने कहा कि यह पहली बार है कि पंजाब में मध्याह्न भोजन में एक फल को शामिल किया गया है और केले को पोषक तत्वों के आधार पर चुना गया है और इसे पूरे राज्य में प्राप्त करना आसान है। जब किन्नू उत्पादक खराब मौसम के कारण संकट में थे और कोई खरीदार नहीं था, तो वह अबोहर से मैंडरिन खरीदने के लिए सहमत हुए, लेकिन यह पहल उनके लिए महंगी साबित हुई और पीएमएमएस को प्रति पीस लगभग 71 रुपये का भुगतान करना पड़ा।

यदि फाजिल्का जिला प्रशासन किन्नू की खपत के लिए उनसे संपर्क करता है तो वह सर्दियों के फल को क्विंटल में प्रतिस्पर्धी दरों पर खरीदेंगे। पीएमएमएस परिवहन पर खर्च नहीं कर सकता है और पंजाब मंडी बोर्ड ने भी उस अनुरोध का जवाब नहीं दिया है कि क्या वे राज्य भर में स्कूल स्तर पर फलों की खेप के परिवहन की व्यवस्था कर सकते हैं। इनपुट्स का कहना है कि बागवान अपनी उपज प्रतिस्पर्धी कीमतों पर बेचते हैं अन्य राज्य, और वे केवल अपने खराब मौसम में ही पीएमएमएस से निपटने में रुचि लेंगे।

विद्यार्थियों को मिलेंगे प्रोटीन युक्त व्यंजन

पीएमएमएस ने अगस्त से मध्याह्न लाभार्थियों को अधिक दालें और दालें देने का निर्णय लिया है। बराड़ ने कहा कि स्कूलों को हर हफ्ते प्रोटीन से भरपूर सोयाबीन, "माह छोले", "चना दाल" और "उड़द दाल" शामिल करने का निर्देश दिया गया है। उन्होंने आगे कहा कि लेकिन उन्हें पहले से काम करना होगा। इसके अलावा, इन फलों की खेती राज्य के विभिन्न क्षेत्रों में की जाती है। केले आसानी से उपलब्ध हैं और सबसे किफायती हैं। उन्होंने कहा कि नया मेनू एक स्वादिष्ट ट्विस्ट सुनिश्चित करेगा। बराड़ ने कहा कि चंडीगढ़ स्थित डॉ. अंबेडकर इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, कैटरिंग एंड न्यूट्रिशन से दोपहर के रसोइयों को स्वादिष्ट बाजरे के व्यंजनों का प्रशिक्षण देने के लिए संपर्क किया गया है।