युवाओं के लिए खुशखबरी, NFCI लाया हैं आपके लिए कुछ खास, जल्दी से करें Click

जालंधरः तेज़ी से बढ़ते हॉस्पिटैलिटी और फूड सेक्टर में आज युवाओं को सिर्फ डिग्री नहीं, बल्कि व्यावसायिक कौशलता की आवश्यकता है। ऐसे में एन.एफ.सी.आई (नेशनल फिनिशिंग एंड कुकरी इंस्टीट्यूट) एक ऐसा अग्रणी संस्थान बनकर उभरा है, जो अपने 35 वर्षों के अनुभव के साथ छात्रों को केवल शिक्षा ही नहीं, बल्कि एक सशक्त करियर का मार्ग भी प्रदान करता है।

भारत के 21 से अधिक शहरों में अपनी उपस्थिति दर्ज करा चुके एन.एफ.सी.आई का प्रमुख उद्देश्य है — छात्रों को रोजगार पर केंद्रित कौशल से सक्षम बनाना, ताकि वे उद्योग की वास्तविक आवश्यकताओं को समझ सकें और उनमें खुद को ढाल सकें। संस्थान की स्थापना 1990 में जालंधर से हुई थी, और इसकी सबसे बड़ी विशेषता है इसकी प्रैक्टिकल-ओरिएंटेड टीचिंग मेथडोलॉजी। यहां शिक्षा केवल किताबी नहीं होती, बल्कि रोज़गार उन्मुख प्रशिक्षण पर आधारित होती है। कक्षाएं 'यू-शेप' में आयोजित की जाती हैं, ताकि प्रत्येक छात्र पर व्यक्तिगत ध्यान दिया जा सके। हर बैच में केवल 12 से 15 छात्रों को शामिल किया जाता है, जिससे गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जा सके। तीन घंटे की दैनिक कक्षा में एक घंटा थ्योरी और दो घंटे प्रैक्टिकल प्रशिक्षण शामिल होता है, जिसमें हर दिन एक नई डिश तैयार करवाई जाती है। प्रशिक्षण की शुरुआत में ही छात्रों को अपनी इंद्रियों के माध्यम से सामग्री की पहचान करना सिखाया जाता है—जैसे मसालों को उनकी खुशबू और बनावट से समझना—ताकि वे रसोई में आत्मनिर्भर और आत्मविश्वासी बन सकें।

एन.एफ.सी.आई द्वारा पेश किए जाने वाले प्रमुख कोर्सेस:
Diploma in Culinary Skills (1 वर्ष + 6 माह) — एन.एफ.सी.आई और एन.एस.डी.सी द्वारा मान्यता प्राप्त।
Certificate in Food Production + Commis Chef (1 वर्ष + 6 माह) — अमेरिकन होटल एंड लॉजिंग एजुकेशनल इंस्टीट्यूट (AHLEI) और एन.एस.डी.सी के सहयोग से।
Certificate in Bakery & Pastry Arts
Bakery Commis Course
Front Office Operations

ये सभी कोर्सेज इंडस्ट्री के अनुसार डिज़ाइन किए गए हैं, ताकि छात्र थ्योरी के साथ-साथ प्रैक्टिकल में भी दक्ष बन सकें। एन.एफ.सी.आई के 125+ से अधिक 4-5 स्टार होटलों के साथ मजबूत टाई-अप्स हैं, जो छात्रों को इंटर्नशिप और रोजगार के विस्तृत अवसर प्रदान करते हैं—भारत में ही नहीं, विदेशों में भी। संस्थान का दावा है कि वह 70% प्रैक्टिकल और 30% थ्योरी के संतुलित मॉडल पर छात्रों को प्रशिक्षित करता है, जिससे वे इंडस्ट्री की अपेक्षाओं पर खरे उतर सकें। छात्रों की सुविधा को ध्यान में रखते हुए, एन.एफ.सी.आई फ्लेक्सिबल टाइम स्लॉट्स की भी सुविधा देता है, जिससे शिक्षा उनके जीवन के अन्य पहलुओं से बाधित न हो। खास बात यह है कि एन.एफ.सी.आई अपने कोर्सेज को बजट-फ्रेंडली बनाए रखने पर ज़ोर देता है, ताकि हर वर्ग के छात्र गुणवत्तापूर्ण शिक्षा प्राप्त कर सकें। संस्थान NSDC, AHLEI और NIOS जैसी प्रतिष्ठित राष्ट्रीय एवं अंतरराष्ट्रीय संस्थाओं द्वारा मान्यता प्राप्त पाठ्यक्रम संचालित करता है, जिनमें शॉर्ट-टर्म सर्टिफिकेट से लेकर लॉन्ग-टर्म डिप्लोमा और डिग्री कोर्सेज शामिल हैं। एन.एफ.सी.आई का मानना है कि आज के समय में सफलता केवल डिग्री से नहीं, बल्कि व्यावसायिक दक्षता और व्यवहारिक ज्ञान से मिलती है, इसी सोच के साथ संस्थान युवाओं को ऐसा मंच प्रदान कर रहा है, जहां वह अपने सपनों को वास्तविक व्यवसायिक उड़ान दे सकें।